Château
du Cèdre
Cahors
Notre métier est une succession de créations; à l’instar des philosophes de la Nature, nous vivons chaque jour d’étonnement, d’expérimentation et d’apprentissage.
Notre métier est une succession de créations; à l’instar des philosophes de la Nature, nous vivons chaque jour d’étonnement, d’expérimentation et d’apprentissage.
Dans ce mouvement perpétuel, notre quête est celle de l’équilibre : équilibre écologique à la vigne et préservation du potentiel du raisin au chai.
Nous ne faisons qu’approcher d’un idéal sans jamais l’atteindre, mais ce mouvement perpétuel, depuis lors, est devenu un cercle vertueux.
Le Malbec
Le Malbec, qui a trouvé sa terre de prédilection à Cahors est un cépage demandant beaucoup de travail.
Planté sur les grands terroirs du Quercy, il révèle des vins floraux et fruités aux arômes de violette, de fruits rouges et noirs, de mûre avec beaucoup de chair et de longueur.
Vins de fruits ou de longue garde, nous explorons toutes les facettes de notre terroir.
Le succès des vins de Malbec est mondial et grandissant.
La maitrise de l’élevage
La maitrise de l’élevage est primordiale quand on travaille un cépage de caractère. Nous optons pour de grands volumes, fûts de 500L et foudres, des élevages longs de 22 à 30 mois suivants les cuvées, afin d’affiner lentement nos vins en respectant au mieux la fraicheur, le fruit et l’onctuosité.
Le Plaisir du vin
Notre métier est notre passion, nous travaillons pour que notre vin qui devient le vôtre, mette un peu de magie dans tous les moments précieux de votre vie.
Famille Verhaeghe
Château du Cèdre
Bru - 46 700 Vire-sur-Lot
Tél. : 05 65 36 53 87
chateauducedre@wanadoo.fr
www.chateauducedre.com
Nos vins
NATURE
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