Château Aydie

Château Aydie

Pacherenc du Vic Bilh

Château Aydie

Cépage

Majorité de Petit Manseng

Vendange

Vendanges manuelles. Pressurage lent et débourbage léger. Stabulation à froid 10 à 15 jours.

Vinification & élevage

Vinification et élevage sur lies en barriques de chêne et en barriques d’acacia pour une partie pendant 10 mois. Mise en bouteille au terme de l’élevage.

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