Château Tour des Gendres

Château Tour des Gendres

BIO

Bergerac AOP

Château Tour des Gendres
Cépage

40% Malbec, 60 % Merlot

Vendange

Vendanges manuelles Tri sur raisins très mûrs Egrappage total Rendement moyen (40 hl/ ha)

Vinification & élevage

Égrappage total
Macération préfermentaire à froid (4 jours)
Macération 20 jours
Fermentation et Élevage sur lies en cuve inox
Filtration minimale, pas de collage

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