AYDIE l'Origine
AYDIE l'Origine
Madiran AOP
Château AydieCépage
Tannat - Cabernets
Vendange
Manuelle Rendement moyen (45hl/ ha)
Vinification & élevage
Vinification par parcelles et cépages séparés
Macération longue de 10 à 15 jours selon les cépages.
Température de vinification de 22° à 24° C.
Elevage pour une partie en cuve (80%) et le complément (20%)
en barrique de chêne pendant 12 mois.
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