l'Origine

l'Origine

Madiran AOP

Château Aydie
Cépage

Tannat , Cabernets

Terroir

Argilo

Vinification & élevage

La vinification se fait par parcelles et cépages séparés avec une fermentation entre 22°C et 24°C et une macération de 10 à 20 jours selon les cépages.
Un élevage de 12 à 15 mois en cuves est ensuite pratiqué.

Sucre résiduel : ? Soufre : 41 ml/l Acidité totale : ?

Caractéristiques

Robe rouge grenat avec des reflets violacés.
Nez aux arômes charmeurs de fruits rouges et à chair blanche.
Bouche flatteuse par sa rondeur sa souplesse et la fraîcheur du fruit.

Conseils

Une planche de charcuteries ibériques, sur une cuisine familiale ou de brasserie : hachis parmentier, tomates farcies, bavette…

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