AYDIE l'Origine

AYDIE l'Origine

Madiran AOP

Château Aydie

Cépage

70% Tannat & 30% Cabernets

Vendange

Manuelle Rendement moyen (45hl/ ha)

Vinification & élevage

Vinification par parcelles et cépages séparés
Macération longue de 10 à 15 jours selon les cépages.
Température de vinification de 22° à 24° C.
Elevage pour une partie en cuve (80%) et le complément (20%)
en barrique de chêne pendant 12 mois.

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