l'Origine
l'Origine
Madiran AOP
Cépage
Tannat , Cabernets
Terroir
Argilo
Vinification & élevage
La vinification se fait par parcelles et cépages séparés avec une fermentation entre 22°C et 24°C et une macération de 10 à 20 jours selon les cépages.
Un élevage de 12 à 15 mois en cuves est ensuite pratiqué.
Sucre résiduel : ? Soufre : 41 ml/l Acidité totale : ?
Caractéristiques
Robe rouge grenat avec des reflets violacés.
Nez aux arômes charmeurs de fruits rouges et à chair blanche.
Bouche flatteuse par sa rondeur sa souplesse et la fraîcheur du fruit.
Conseils
Une planche de charcuteries ibériques, sur une cuisine familiale ou de brasserie : hachis parmentier, tomates farcies, bavette…
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