Qui sommes nous ?

Sept vignerons,
une Java…

2008

Dans le Sud-Ouest, partageant un certain art de vivre et forts de leurs différences, le Château Aydie en Madiran, le Clos Uroulat en Jurançon, le Domaine le Roc de Fronton et le Domaine du Cros à Marcillac imaginent une chorégraphie à quatre : la Java Sud Ouest. A l’instar de la danse, cette java-là s’inspire d’une passion, celle du vin qui a grandi durant trente ans pour se concrétiser en une plateforme vigneronne du sud-ouest.

2010

Le cercle des amis s’agrandit, la rythmique s'accélère mais, comme toute amitié, reste fidèle à ses valeurs du début. Le Château du Cèdre amène avec lui les vins de Cahors et le Château Tour des Gendres ceux de Bergerac.

2014

Java Sud-Ouest s’unit à la parisienne Java des Flacons. Le Domaine Arretxea d’Irouléguy entre dans la danse et ce sont à présent 7 propriétés familiales, 10 appellations AOP, VDF & IGP et 49 cuvées proposées qui s’unissent en un ballet aux multiples accents.

La Java c’est aussi une histoire de famille tout autant qu’une histoire d’amitié. La relève se pense aujourd’hui et s’organise dans les propriétés : Bastien, Guillaume, Julien, Anne, Grégoire, Iban et Teo marchent déjà dans les pas de leurs parents pour tirer de leurs terroirs le meilleur.

Que continue la danse !

Naturellement…

Culture « biologique » , « lutte raisonnée », « biodynamie »… autant de termes de plus en plus utilisés dans le monde du vin qui témoignent des prises de conscience et des bouleversements profonds que connait le milieu viticole français.
Quelques années seront encore nécessaires pour que les clients assimilent les nuances de ces pratiques culturales. A l’opposé d’un effet de mode ou d’opportunité, l’essentiel aujourd’hui est, de notre point de vue, de travailler en intelligence et dans le respect du vivant.

Chacune des propriétés de la Java Sud Ouest développe sur son terroir des approches particulières.
Pas une seule église, plusieurs chapelles !

En Fronton, le Domaine le Roc, en Bergerac, le Château Tour des Gendres, en Irouléguy le Domaine Arretxea et comme en Cahors, le Château du Cèdre, depuis longtemps sensibles à l’agriculture biologique, ont souhaité certifier leur travail et labelliser « AB » leurs vins.

En Madiran, le Château Aydie travaille en lutte raisonnée depuis de nombreuses années. Ici, pas de label mais, pour reprendre les propos de Pierre Laplace, « un travail respectueux et sincère guidé par le bon sens paysan et la certitude que la terre ne nous appartient pas ».
Il en est de même en Marcillac pour le Domaine du Cros.

En Jurançon, Charles Hours revendique au Clos Uroulat d’être avant tout un « vigneron-paysan ». Sans s’inscrire dans une démarche de label, il travaille au plus près des rythmes de la nature.

La nature est capricieuse et parfois boudeuse. Le vigneron, quant à lui, doit être patient, tenace et passionné. Un unique résultat pourtant ; des vins que l’on aime boire encore et encore.

Laurent ALVAREZ FIDALGO
Responsable France

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RESPONSABLE COMMERCIAL FRANCE

Mr Laurent ALVAREZ FIDALGO
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Mobile : 06 08 47 39 31

2020 la relève est déjà là

Nous avons le plaisir de vous présenter les petits qui sont déjà grands.
Ils travaillent au chai, à la vigne et expriment déjà leurs goûts avec de nouvelles cuvées.
Ainsi, les anciens pourront dire plus tard que déjà, à cette époque, les petits poussaient.

jeunes groupe java sud ouest

Chacune des propriétés de la
Java Sud-Ouest développe sur
son terroir des approches particulières.