Cèdre Héritage

Cèdre Héritage

Cahors AOP

Château du Cèdre

Cépage

95 à 100% de malbec, 0 à 5% de merlot

Vendange

Vendanges manuelles

Vinification & élevage

Cuvaison de 3 semaines
Pigeage en début de fermentation puis macération
Fermentation malolactique en cuve
Elevage de 16 à 18 mois en cuves pour 80%,
le reste en fûts de deux vins

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