Cèdre Héritage
Cèdre Héritage
Cahors AOP
Château du CèdreCépage
95 à 100% de malbec, 0 à 5% de merlot
Vendange
Vendanges manuelles
Vinification & élevage
Cuvaison de 3 semaines
Pigeage en début de fermentation puis macération
Fermentation malolactique en cuve
Elevage de 16 à 18 mois en cuves pour 80%,
le reste en fûts de deux vins
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