La Petite Hours

La Petite Hours

Jurançon Sec AOP

Cépage

Gros Manseng

Terroir

Argilo silicieux riche en fer. Sélection parcellaire de 1ha 13 ares. Vignes de 28 ans

Vendange

Manuelles

Vinification & élevage

Pressage pneumatique long et doux.
Débourbage naturel par gravité.
Agriculture traditionnelle raisonnée.
Vinification et élevage 18 mois en cuve inox.

Sucre résiduel : 2,7 g/l Soufre : 1,8 mg/l Acidité totale : 5,76 g/l

Caractéristiques

Couleur or pâle, reflets argentés.
Nez éclats anis, fenouil et fruits blancs très croquants.
En bouche une trame fine et ample. Un fruit tendu et salin.
Une très belle tonicité minérale.

Conseils

Apéro, Poissons marinés, jambon, filet mignon de porc à la moutarde, fromages secs, etc…

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