La Petite Hours
La Petite Hours
Jurançon Sec AOP
Cépage
Gros Manseng
Terroir
Argilo silicieux riche en fer. Sélection parcellaire de 1ha 13 ares. Vignes de 28 ans
Vendange
Manuelles
Vinification & élevage
Pressage pneumatique long et doux.
Débourbage naturel par gravité.
Agriculture traditionnelle raisonnée.
Vinification et élevage 18 mois en cuve inox.
Sucre résiduel : 2,7 g/l Soufre : 1,8 mg/l Acidité totale : 5,76 g/l
Caractéristiques
Couleur or pâle, reflets argentés.
Nez éclats anis, fenouil et fruits blancs très croquants.
En bouche une trame fine et ample. Un fruit tendu et salin.
Une très belle tonicité minérale.
Conseils
Apéro, Poissons marinés, jambon, filet mignon de porc à la moutarde, fromages secs, etc…
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