Schistes
Schistes
BIOIrouléguy
Cépage
Petit Manseng 80%, Gros Manseng 20%
Terroir
Schistes, plantée en 1994
Vendange
Manuelles
Vinification & élevage
Fermentation et élevage en foudre de 1200 l pendant 10 mois et 1 an en bouteille
Caractéristiques
Nez : épicé, complexe, exotique
Bouche : ample et harmonieuse , avec une finale saline.
Conseils
Garde : entre 7 et 10 ans
Accompagnement : poisson en sauce, viande blanche grasse, fromages
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