Cuvée DES CONTI

Cuvée DES CONTI

BIO

Bergerac AOP

Château Tour des Gendres
Cépage

70% Sémillon, 10% Muscadelle, 20% Sauvignon

Vendange

Vendanges manuelles Tri sur raisins très mûrs Egrappage total Rendement moyen (40 hl/ ha)

Vinification & élevage

Macération pelliculaire pendant 48 heures.
Débourbage à froid Fermentation en cuves inox thermorégulées (18°C) Bâtonnage et micro-oxygénation des lies.
Collage à la bentonite Filtration minimale.
Elevage sur lies pendant 11 mois.

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