Le Cèdre Blanc Sec
Le Cèdre Blanc Sec
BIOIGP Côtes du Lot
Château du CèdreCépage
100% Viognier
Vendange
Vendanges manuelles Vignes 20ans Rendement : 20hl/ha
Vinification & élevage
Fermentation en fûts de 500 litres, brûlage léger
50% fûts neufs, 50% fûts 1 vin.
Température de fermentation entre 18 et 20°.
Elevage sur lies fines pendant 9 mois.
Légère filtration à la mise en bouteilles
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