Le Cèdre

Le Cèdre

BIO

IGP Côtes du Lot

Château du Cèdre
Cépage

100% Viognier

Vendange

Vendanges manuelles Vignes 20ans Rendement : 20hl/ha

Vinification & élevage

Fermentation en fûts de 500 litres, brûlage léger
50% fûts neufs, 50% fûts 1 vin.
Température de fermentation entre 18 et 20°.
Elevage sur lies fines pendant 9 mois.
Légère filtration à la mise en bouteilles

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