LES ROUGIERS

LES ROUGIERS

Marcillac AOP

Domaine du Cros
Cépage

100 % FER-SERVADOU

Vendange

Manuelle Rendement Petit (25 hl/ ha)

Vinification & élevage

Macération de 20 à 30 jours en cuves inox thermorégulées
Extraction par pigeage, remontage et délestage
Elevage dans des barriques en partie neuve pendant 10 – 12 mois.
Mise en bouteille 2 ans après la récolte.

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