VIEILLES VIGNES "VV"
VIEILLES VIGNES "VV"
Marcillac AOP
Domaine du CrosCépage
100% FER-SERVADOU
Vendange
Manuelle Rendement Petit (30 hl/ ha)
Vinification & élevage
Macération de 20 à 30 jours en cuves inox thermorégulées
Extraction par pigeage, remontage et délestage
Elevage dans des foudres de plus de 30 ans
Mise en bouteille 2 ans après la récolte
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