VIEILLES VIGNES "VV"

VIEILLES VIGNES "VV"

Marcillac AOP

Domaine du Cros
Cépage

100% FER-SERVADOU

Vendange

Manuelle Rendement Petit (30 hl/ ha)

Vinification & élevage

Macération de 20 à 30 jours en cuves inox thermorégulées
Extraction par pigeage, remontage et délestage
Elevage dans des foudres de plus de 30 ans
Mise en bouteille 2 ans après la récolte

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