Gaïa

Gaïa

BIO

Pacherenc du Vic-Bilh AOP

Cépage

Gros Manseng, Petit Manseng

Terroir

Les vignes sont situées sur de légers coteaux argilo-limoneux exposés sud-ouest et sur un plateau argilo-limono-graveuleux

Vendange

Vendange à maturité optimale des raisins.

Vinification & élevage

Pressurage pneumatique, stabulation à froid durant 8 à 10 jours, débourbage et fermentation alcoolique avec maîtrise des températures.
Elevé en cuves inox durant 6 à 8 mois avec maîtrise des températures

Caractéristiques

Belle robe or. Le nez évoque les fruits exotiques nuancés de fleur. La bouche est fraîche, généreuse avec une complexité aromatique. La finale est acidulée.

Conseils

Servir entre 6° et 10°. A déguster en apéritif ou plats léger

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