HEGOXURI

HEGOXURI

BIO

Irouleguy

Cépage

Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu

Terroir

Assemblage des terroirs de Schistes et de Grès

Vendange

vendanges manuelles et triées

Vinification & élevage

Pressurage direct
Fermentation en barriques
Elevage en barriques de 600 L et 1200 L pendant 1 an

Sucre résiduel : 1 gr/l Soufre : 58 ml/l Acidité totale : 5,12 gl/ l

Caractéristiques

Jaune claire, or
Un nez complexe, fruit exotique et fleur blanche
Une bouche vive, minérale tendue et saline

Conseils

Poisson en sauce, viandes blanches, champignons et fromages

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