L'Improbable

L'Improbable

BIO

Vin de France

Cépage

100% Malbec

Vinification & élevage

Raisins ramassés à parfaite maturité
Assemblage de saignée et de pressurage direct
Vinification sans so2 en barrique anciennes
Élevage sur lie d’un an et demi dans les mêmes barriques.
Léger sulfitage à la mise en bouteille

Sucre résiduel : 0,61 g/l Soufre : 35 mg/l Acidité totale : 3,23 mg/l

Caractéristiques

C’est un style de vin totalement nouveau
La robe est claire, infusée et rosée
Au nez l’aromatique est complexe : notes minérales, fruits rouges, floral, épices
En bouche c’est une brassée de fruits rouges. Un vin suave avec beaucoup d’ampleur et une belle longueur portée par de beaux amers

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