Juvéniles

Juvéniles

BIO

Cahors AOP

Château du Cèdre

Cépage

Malbec

Terroir

Eboulis calcaire appelés "Tran"

Vinification & élevage

Vinification sans sulfites ajoutés.
Cuves bétons, tri de la vendange, égrappage.
Extraction par pigeage en début de fermentation.
Température 25° Celsius cuvaison totale 20 jours.

Sucre résiduel : 0 g/l Soufre : 28 mg/l Acidité totale : 3,41 g/l

Caractéristiques

Un vin droit, frais, très fruité.
En bouche, coulis de fruits frais, tannins très doux, très belle longueur aromatique.

Conseils

Un vin « plaisir » qui accompagnera facilement les grillades, tapas, viandes, etc

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