La Vigne d'Albert Vin Nature - Rouge
La Vigne d'Albert Vin Nature - Rouge
BIONATURE
Bergerac AOP
Château Tour des GendresCépage
Périgord (Mérille), Abouriou, Merlot, Cabernets (Franc et Sauvignon), Côt (sélection massale), Fer
Vendange
Élevage sans soufre sur lies en cuve inox et amphores
Vinification & élevage
Vin sans soufre
Égrappage total
Entonnage sur pied de cuve en levures indigènes
Macération 20 jours
Fermentation rapide de 10 jours – 0,0grs de sucres fermentescibles résiduels
Fermentation malo-lactique en décembre 2017
Pas de filtration, pas de collage
Mis en bouteilles en mai 2017 sans apport de soufre
13% Alc.
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