Les choses simples

Les choses simples

BIO

AOC Gaillac

Cépage

100 % Duras

Terroir

Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves.

Vinification & élevage

Après une récolte manuelle, les raisins ont été vinifiés en cuve, en grains entiers, sans ajout de soufre, à 25°C, pour exprimer au maximum leurs qualités aromatiques. Cela permet de garder tout le fruit du raisin. La cuvaison, courte, s’est terminée en phase liquide à 20 °C.

L’élevage est très court. Ce type de fermentation donne des vins à boire immédiatement.

Caractéristiques

D’un beau rouge rubis, avec des nuances violines, ce vin frais et fruité offre des arômes de fruits rouges (cerise). La bouche est fraîche, fruitée et gourmande : un plaisir de vin, à boire dès sa sortie !

Conseils

A boire entre amis et en toutes occasions ! Il exprimera tout son potentiel servi à 15-16°C, en apéritif, avec des entrées, des charcuteries, volailles, viandes blanches et grillades.

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