Les Petits Cailloux du Roc

Les Petits Cailloux du Roc

BIO

Fronton AOP

Domaine Le Roc

Cépage

Négrette, Syrah

Terroir

2ème et 3ème terrasses sur des Boulbènes et des Graves

Vinification & élevage

Vinification traditionnelle avec mise en cuve gravitaire. 3 à 4 semaines de fermentation et macération avec quelques pigeages pour favoriser l’extraction. Ensuite, l’élevage dure 18 mois en cuve ciment.

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